Castillo Canena Estuche Primer Día Cosecha AOVE Arbequina 2

ACEITES PRIMER DÍA DE COSECHA: Este exclusivo estuche reúne dos AOVE monovarietales, arbequina y picual, elaborados con aceitunas seleccionadas en su punto óptimo de maduración. Gracias a la agricultura de precisión, se determina el día exacto para su recolección, garantizando frescura, complejidad y un perfil sensorial único. Un aceite de cosecha temprana con carácter, frescura y gran riqueza aromática.

EXCELENCIA GASTRONÓMICA: Estos aceites son una auténtica joya de la gastronomía. Su recolección nocturna y su cuidada extracción en frío permiten preservar al máximo sus propiedades organolépticas y nutricionales. Con perfiles sensoriales versátiles, son ideales tanto para su uso en crudo como para realzar platos sofisticados.

VARIEDAD ARBEQUINA: Con un frutado medio, este AOVE arbequino destaca por su frescura y suavidad. Sus notas de manzana verde, almendra y hierba recién cortada aportan un perfil aromático delicado y equilibrado. Su sabor es fluido y armonioso, con un toque dulce y ligero amargor. Perfecto para maridar con pescados blancos, mariscos, ensaladas y postres.

VARIEDAD PICUAL: Intenso y expresivo, el aceite picual se caracteriza por su frutado verde con matices de hoja de tomate, alcachofa y romero. En boca, su amargor y picante bien equilibrados le otorgan personalidad y persistencia. Ideal para carnes rojas, quesos curados, guisos tradicionales y tostadas con tomate, este AOVE es perfecto para quienes buscan un aceite con carácter y profundidad de sabor.

TRADICIÓN, SOSTENIBILIDAD, INNOVACIÓN Y EXCELENCIA: En Castillo de Canena perfeccionamos nuestro oficio desde 1780, combinando tradición olivarera y métodos vanguardistas. Es por ello que cultivamos nuestros olivos con prácticas regenerativas, energía solar y optimizamos el agua con sistemas avanzados de riego. Nuestro enfoque actual y de calidad nos ha otorgado reconocimientos como el Flos Olei Hall of Fame y el Mario Solinas que avalan nuestro saber hacer, respeto por el entorno y experiencia.