Bongiovanni Farine Bonta' Naturali Harina Integral Trigo 5Kg

Harina obtenida del procesamiento de trigo sarraceno italiano sobre muelas de piedra natural.

Contrariamente a la creencia popular, el trigo sarraceno no pertenece a la familia de los cereales sino a las Polygonaceae, de hecho, a diferencia del trigo, contiene mucha Lisina y Triptófano.

También contiene vitaminas del grupo B, E, P y Rutina (1 mg por 100 g), útiles para prevenir la rotura de capilares.

Las sales minerales presentes en cantidades significativas son, en cambio, calcio, fósforo, magnesio y cobre.

Se puede utilizar para productos horneados dulces y salados en diversos grados del 10 al 30%, en combinación con harina de trigo o hasta un 20% con harina de maíz para la producción de polenta Taragna