Collagen Casings Tripa proteína 45 10 Tripa Natural Tripa

Tripa de colágeno.

Ancho del producto: 4,5 cm.

Longitud del producto: 10 m.

Tripas de colágeno comestibles para vaporizar o ahumar, también para ahumar en frío. Estas tripas de colágeno redondas curvas están diseñadas para diferentes tipos de salchichas, como la kielbasa, la polaca o rollos de salchicha.

Uso: Antes de rellenarla, métela en una solución salina al 10-15 % (medio vaso de sal por un litro de agua), a 20 °C, durante 15 min. Elaboración a temperatura máxima de 75 °C, ahumado a 90 °C, procesamiento de ahumado frío a máximo 40 °C.