Totiko Cuchillo Cocina Profesional Japones Cuchillo Profesional

CARACTERÍSTICAS HOJA: Cuchillo profesional japonés con hoja de 30 cm de acero con alto contenido de carbono con una dureza de 58 hrc. Tiene la forma de una hoja de sauce y se encuentra entre los cuchillos más utilizados para la preparación de sushi y sashimi. La hoja ha sido forjada con un solo tipo de acero y es delgada y afilada por un solo lado, altamente pulida para reducir cualquier fricción y esfuerzo durante el corte.

CARACTERÍSTICAS MANICO: El mango de madera tratada para su cocina ha sido fabricado con un enfoque especial en la higiene, además tiene un mango extremadamente ergonómico y hace que el cuchillo sea ligero y manejable.

PROFESIONAL: Gracias a su excepcional afilado, se encuentra entre los mejores cuchillos de cocina profesionales japoneses. También es práctico, fácil de usar y mantener. La hoja es duradera y mantiene el cable durante mucho tiempo.

Tamaño: longitud total de 46 cm: 30 cm hoja y 16 cm asa; ancho de la hoja: 3,5 cm; grosor de la hoja: 3,8 mm; peso del cuchillo: 295 g. El cuchillo viene en una caja de cartón con cierre magnético, perfecto para guardar el cuchillo y/o hacer un regalo.

ALTA CALIDAD: TOTIKO JAPAN KNIVES nace de años de pasión por la cocina, por los aceros y por el deseo de superarse a sí mismos. ¿Cómo? Simplemente combinando esta pasión con siglos de historia japonesa en la fabricación de cuchillos artesanales, materiales finos, estilo italiano y? ¡Una pizca de tecnología!