Boconó Specialty Coffee Café especialidad grano Brasil 1 V60

Origen: Grano de café Arábica originario de Brasil, ajustándose a los parámetros agroclimáticos específicos para la producción de café de alta calidad.

Región Específica y Altitud: Cultivado en la región de Espíritu Santo del Phinal a una altitud de 1300 metros sobre el nivel del mar, lo que influye directamente en la densidad y complejidad del grano.

Especie de Café: Utilizamos granos de la especie Coffea Arabica, reconocida por sus características sensoriales superiores, que incluyen mayor complejidad aromática y menor amargor en comparación con otras especies como Coffea Canephora (Robusta).

Variedad de Grano: Utilizamos exclusivamente la variedad Bourbon Rojo, una subespecie de Arábica conocida por su alta calidad y perfiles de sabor distintivos.

Proceso Post cosecha: Natural con pequeño porcentaje de semi-natural

Método de Procesamiento Post-Cosecha: Proceso natural con un pequeño porcentaje de semi-natural para obtener un equilibrio óptimo entre dulzor y acidez, siguiendo normativas internacionales de calidad.

Perfil Sensorial: Notas de cata que incluyen dulzor consistente, toques de frutos secos y frutas maduras, medidos bajo la metodología SCA (Specialty Coffee Association).

Formato del Producto: 1 kg de granos de café enteros para maximizar la frescura y permitir métodos de preparación personalizados.

Tostado y Reconocimientos en España: Los granos son tostados artesanalmente en Madrid, España, siguiendo protocolos específicos que maximizan la expresión del terroir de origen. Este compromiso con la calidad nos ha llevado a ganar el premio Madrid Roaster Champion en junio de 2023.

Especialidad y Naturalidad: Café de especialidad de grano natural, categorizado y evaluado para asegurar un estándar de calidad superior a los cafés comercia