Bodegas Sierra Norte Vino Tinto Olcaviana 100% Cabernet IGP

VINO TINTO: Olcaviana es un vino tinto 100% Cabernet Suavignon que destaca por su gran carga frutal que es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella…), lo que lo hace un vino ideal para acompañar todo tipo de asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambres. Contenido: botella de 75 cl. Se trata de un vino ecológico y vegano que procede de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica.

COUPAGE: Olcaviana es un vino tinto 100% Cabernet Sauvignon hecho a partir de una uva que en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves.

NOTA DE CATA: este vino ecológico destaca por su color rojo cereza oscuro y reflejos púrpura. También lo caracteriza su gran carga frutal que es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella…). En el paladar es fresco con un tanino notable y da una sensación especiada que preside el paso de boca.

VINO ECOLÓGICO Y VEGANO: las uvas que dan origen a este vino ecológico y vegano, proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA: en Bodega Sierra Norte se elabora Olcaviana, vino ecológico y vegano amparado por la IGP (Indicación geográfica Protegida) Vino de la Tierra de Castilla, considerada una gran región vitivinícola y reconocida por la calidad de sus vinos. Este vino tinto es elaborado con Cabernet Sauvignon 100%, una de las variedades de uva cultivadas en esta zona.