SAN JAMÓN. Jamón Ibérico Bellota 100% Raza Ibérica. Pata una

Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica: Elaborado con las patas traseras de los cerdos, de raza 100% ibérica, más selectos. Criados en un entorno natural privilegiado. Los animales son alimentados en la fase de montanera, única y exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales de la dehesa. De esta forma, garantizamos que cada pieza de nuestro jamón tenga un incomparable sabor y aroma.

Producción Artesanal: Elaboramos nuestro Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica de manera tradicional, sin conservantes ni aditivos. Tras un cuidadoso proceso de curación lenta, de al menos 36 meses, en nuestro secadero natural en Guijuelo, donde el frío de la sierra es el mejor aliado para conseguir ese sabor inconfundible y auténtico que nos caracteriza, obtenemos un jamón excepcional de caña más fina y cuerpo más alargado. Un producto ibérico premium de la más alta calidad.

Aroma y Sabor: El Jamón de Bellota 100% raza Ibérica destaca por su magnífica presencia, su aroma inigualable y su sabor exquisito e inconfundible. Su magro tiene un color rojo intenso debido a su mayor contenido en proteínas, y su grasa se disuelve en la carne, brindando un sabor potente y una textura que se deshace en la boca. Además, la capa de grasa exterior, característica de los ibéricos 100%, es transparente y aceitosa, lo que acentúa su aroma y gusto a ibérico.

Conservación: Guardar correctamente el jamón es esencial para asegurar su máxima calidad. Una vez recibido el paquete, se recomienda sacar la pieza de la caja y desembalarla, ya que de lo contrario podría cubrirse de moho y llegar a estropearse. Es importante guardar la pieza de jamón en un lugar fresco y seco, preferiblemente colgada o en un jamonero y no dentro de su funda o envoltorio.

San Jamón: Nuestra historia comienza hace más de 100 años, en un pequeño pueblo de Castilla y León, en España. Desde entonces, la familia Cepeda ha estado comprometida con la producción artesanal del Jamón Ibérico de Cebo de la más alta calidad, ofreciendo lo mejor de nuestra tierra a los paladares más exquisitos de todo el mundo.