London Dry Gin

EL MÉTODO: Crear una ginebra London Dry requiere necesariamente de un proceso de destilación, con todos los botánicos en el alambique y sin ninguna adición posterior de ningún tipo de ingrediente. Para ello optamos por una destilación tradicional siguiendo la experiencia artesanal del destilado en Galicia, nuestro alambique capta la esencia del destilado de forma pausada, una destilación dura unas 12 horas y el resultado es testado antes de pasar a hidratarse y reposar antes del embotellado.

EL DESTILADO: Nuestra destilación es en un alambique tradicional fabricado a mano, con un calentamiento muy pausado siguiendo un proceso One-Shot tradicional en la London Dry, cada destilación nos lleva unas 12 horas, extrayendo toda la esencia sin prisas y consiguiendo el aroma y sabor que buscamos. Crear una ginebra London Dry requiere necesariamente de un proceso de destilación, con todos los botánicos en el alambique y sin ninguna adición posterior de ningún tipo de ingrediente.

NUESTROS BOTÁNICOS: Contamos con los mejores alcoholes 100% de grano, la mejor selección de botánicos. Seleccionados con los mejores proveedores: Enebro, raíz de angélica, cassia, raíz de orris, semilla de cilantro, piel de naranja dulce, piel de limón, cardamomo, nuez moscada, regaliz, canela de Ceylán y alguna cosilla más… con ellos