Montecillo Vino Tinto D.O. Rioja Gran Reserva 22 Barricas 1

Vino Tinto D.O; rioja Montecillo Gran Reserva 22 Barricas - 1 botella de 75 cl

Vino con el que se pretende emular la forma tradicional de elaborar de nuestro fundador a finales del siglo XIX, representa la esencia de 4 parcelas diferentes de viñedos antiguos plantados con distintas variedades tintas buscando el óptimo parecido con los viñedos antiguos de Rioja donde las cepas de distintos varietales se entremezclaban

Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo se elaboran y pasan a barrica por separado, armonizándose juntas en una larga crianza en la botella; el ensamble final es de 6.600 botellas óptimas

Recolección manual en cajas de cada varietal por separado en su momento idóneo con una meticulosa selección en viña; encubado a baja temperatura en pequeños depósitos donde se realiza sangrado del mosto para concentrar, maceración prefermentativa y postfermentativa y tiempo total de contacto con los hollejos de 30 días; fermentación maloláctica en depósitos de cemento subterráneo

Crianza durante 32 meses en barricas de roble francés Allier y Tronçais de grano fino; posterior embotellado y envejecimiento un tiempo mínimo de 48 meses en botella para domarse en la absoluta calma y oscuridad que invade el calado manual subterráneo