Gran Reserva 904 Selección Especial 2015 Vino Tinto Reserva

✔️ Notas de Cata | Gran amplitud de aromas, destacando las notas de fresa silvestre, cereza roja, ciruela, zarzamora y arándano rojo que combinan con los aromas de tabaco, brioche, café molido, caramelo, cedro y flor de canela. En boca sobresale por el elegante equilibrio entre el alcohol, la acidez y la frescura .Su retrogusto, fino, delicado y muy largo, que el tiempo en botella continuará redondeando, haciendo de este nuevo Gran Reserva 904 un vino con una gran capacidad de guarda.

✔️ Cosecha | 100% Tempranillo procedente de las fincas Villalba, Briñas y Rodezno, unida con un 10% de Graciano de la finca Montecillo en Fuenmayor. La buena climatología favoreció un excelente estado de la uva, logrando un equilibrio en todos sus componentes. Los vinos obtenidos destacan especialmente por su carácter Atlántico, su elegante acidez, su intensa carga frutal y sus taninos, muy sedosos y equilibrados, que le otorgan unas condiciones sobresalientes para su envejecimiento.

✔️ Elaboración | Iniciamos la vendimia por el Tempranillo y, 23 días más tarde, recogimos el Graciano de Montecillo. Transportamos toda la cosecha refrigerada, preservando su integridad. Por primera vez, seleccionamos ópticamente todas las uvas destinadas a este vino, grano a grano, elaborando solo aquellas con nuestros más estrictos parámetros de calidad. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante 21 días en depósitos, donde también tuvo lugar la fermentación maloláctica.

✔️ Envejecimiento | Crianza durante 4 años en barricas de roble americano de fabricación propia con una edad media de 4,5 años. Trasiega por el método tradicional cada 6 meses hasta su embotellado, en febrero de 2020.

✔️Maridaje | Especialmente recomendado con todo tipo de carnes y guisos, pescados condimentados, postres con cobertura de chocolate o frutos rojos. Perfecto como copa de sobremesa. La temperatura de servicio recomendada de este vino tinto es de 17ºC.