Jeensley Juego 2 cestas prueba pan, cuenco redondo ovalado

Un banneton es una cesta tejida que se utiliza para apoyar la masa mientras se eleva durante el proceso de prueba. Ayuda a mantener la forma de la masa y crea un hermoso patrón en la corteza del pan. Además, el banneton ayuda a absorber el exceso de humedad de la masa, lo que resulta en una mejor corteza y una textura más ligera en el pan horneado final. Usar un banneton puede ayudar a mejorar la apariencia y la textura de tu pan.

Fácil de limpiar: las cestas de ratán son fáciles de limpiar y mantener. Se pueden limpiar con un paño húmedo o lavar con agua y jabón suave. Deben secarse completamente después de la limpieza.

Depende de las preferencias personales si utilizar o no un forro con una cesta de prueba. Algunas personas prefieren usar uno para que sea más fácil quitar la masa después de la prueba. El uso de un forro también puede ayudar a evitar que la masa se pegue a la cesta.

Las cestas redondas son ideales para panes redondos como bolas, mientras que las cestas ovaladas son más adecuadas para panes más largos como baguettes. Tener ambas formas puede darte más versatilidad en tu proceso de fabricación de pan.

¿Por qué elegimos ratán indonesio? Las condiciones climáticas y del suelo en Indonesia son ideales para el crecimiento del ratán, lo que conduce a fibras fuertes, flexibles y duraderas que son perfectas para cestería. Además, el ratán indonesio es sostenible y ecológico. Esto hace que el ratán indonesio sea una opción popular para aquellos que son conscientes del impacto de sus compras en el medio ambiente. El ratán indonesio es considerado el mejor del mundo.

El uso de una cesta de ratán para panadería tiene varios beneficios:

Permite un flujo de aire adecuado: las cestas de ratán tienen un patrón de tejido abierto que permite que el aire circule alrededor de la masa durante la fermentación. Esto ayuda a evitar que la masa se vuelva demasiado húmeda y pegajosa, y permite que se eleve uniformemente.

Absorbe el exceso de humedad: las cestas de ratán tienen propiedades naturales de absorción de humedad, lo que puede ayudar a eliminar el exceso de humedad de la masa durante la fermentación. Esto ayuda a crear una mejor textura y corteza en el pan horneado final.

Proporciona apoyo y forma: las cestas de ratán son resistentes y proporcionan apoyo a la masa a medida que se eleva. Esto ayuda a que el pan mantenga su forma y evita que se extienda demasiado.

Crea un hermoso patrón: las cestas de ratán a menudo dejan un patrón único en la superficie del pan. Esto añade atractivo visual al producto terminado y le da un aspecto profesional y artesanal.