Agricola Piano Proteica 14 Sémola Re-molida Trigo Duro 25

Origen y calidad excelente: Sémola re-molida de trigo duro con germen de trigo vivo, producida a partir de granos italianos de fuerza cultivados en Puglia con métodos de agricultura integrada. Esto garantiza un producto libre de pesticidas y glifosato, manteniendo altos estándares de seguridad y calidad.

Riqueza nutricional: Contenido proteico elevado (13,50% - 14,50%), rica en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a la presencia del germen de trigo. Esta sémola ofrece un aporte nutricional significativo que contribuye a una dieta equilibrada y al bienestar general.

Características organolépticas: La sémola se obtiene mediante una molienda a cilindros que preserva las características nutricionales del trigo, conferiendo a la harina un aroma fragante y un sabor rico y nutritivo. La presencia del germen de trigo vivo añade una nota de autenticidad y calidad, mejorando la experiencia culinaria.

Versatilidad de uso: Ideal para una amplia gama de preparaciones culinarias. Perfecta para pasta seca extruida al bronce, pan pugliese, cuscús, pasta fresca, pizza, focaccia, galletas, dulces, ñoquis a la romana, taralli y friselle. La sémola confiere a los platos una consistencia robusta y un sabor distintivo, haciéndolos más apreciables.

Prestaciones de fermentación y absorción: Excelente capacidad de absorción de líquidos (más del 70%), ideal para masas con masa madre y levadura de cerveza. La sémola soporta diversas técnicas de fermentación, garantizando una fermentación larga y un sabor desarrollado. La hidratación gradual permite obtener masas perfectamente trabajables y bien estructuradas.

Conservación y envasado: Disponible en envases de 1kg, 5kg y 25kg, satisfaciendo diversas necesidades domésticas y profesionales. Se recomienda consumir dentro de los 6 meses posteriores a la producción y conservar a temperatura ambiente (20-22°C).